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近些年來，在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的境況下，越來越多成分復(fù)雜的化學(xué)肥料運(yùn)用到了農(nóng)業(yè)活動(dòng)中，而相對(duì)傳統(tǒng)的有機(jī)肥逐漸退出了人們的視線。然而，這些化肥的大量施用卻引起了土壤酸堿化、土壤污染、土壤貧瘠等諸多問題。并且習(xí)慣了化肥后的土壤越來越“饞”，一旦減少用量，就無法實(shí)現(xiàn)足量的收成。這樣不僅大幅度增加了前期購買化肥的成本投入，還重創(chuàng)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，得不償失。正因如此，一些農(nóng)業(yè)專家開始提倡無機(jī)肥和有機(jī)肥相結(jié)合的模式，并獲得了顯著的成效?？墒牵m然有機(jī)肥富含有機(jī)物質(zhì)，能夠改善土壤質(zhì)量，增強(qiáng)土...

在我們的眾多菜系中，高油高鹽一直是靈魂之所在，像川菜、湘菜等；而這就不可避免的是很多人對(duì)烹飪用油重視了起來。一方面，臭名昭著的地溝油令人聞之色變；另一方面，人們對(duì)于過量用油所帶來的危害也了解一二。那么，它們對(duì)人體到底有什么危害呢？地溝油其實(shí)是對(duì)劣質(zhì)油的總稱，像回收油脂、劣質(zhì)肉、內(nèi)臟等加工提煉后產(chǎn)出的油以及下水道中的油膩漂浮物等都在這個(gè)范疇內(nèi)。這些油中含有大量的毒素，一旦食用，會(huì)破壞人體的白血球和消化道黏膜，輕者食物中毒，重者會(huì)導(dǎo)致胃癌、腸癌等。而在做菜時(shí)過量用油會(huì)產(chǎn)生大量的反...

對(duì)于作物而言，肥料是它們的“主食”，是它們汲取營養(yǎng)的主要來源。但是，現(xiàn)在市面上的肥料品類眾多，質(zhì)量也魚目混雜；一旦選用了不適合其自身發(fā)展境況的肥料，那么不僅不會(huì)起到補(bǔ)充養(yǎng)分的作用，可能還會(huì)適得其反的造成拮抗作用，影響其正常的生長發(fā)育。而之所以肥料會(huì)對(duì)作物起到反作用，主要是由于隨著土壤污染的形勢日益嚴(yán)峻，作物難以從土壤中吸收到有機(jī)物質(zhì)來維持根系內(nèi)的微生物活動(dòng)，從而使作物無法自己消化不同元素的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致不同的營養(yǎng)元素在進(jìn)入到作物體內(nèi)后發(fā)生反應(yīng)。因此這時(shí)，就需要增施富含有機(jī)質(zhì)的...

在我們的飲食結(jié)構(gòu)中，大米作為主食占據(jù)了不小的位置。大米中所含的碳水化合物是人體維持正常機(jī)能運(yùn)作的關(guān)鍵物質(zhì)，它能為人體活動(dòng)提供能量，維持內(nèi)分泌的平衡和穩(wěn)定，是保障我們身體健康安全的關(guān)鍵砝碼。但是，并非所有大米中的碳水化合物都可以一概而論的，它們也有數(shù)量和質(zhì)量上的不同，而這就要靠直鏈淀粉含量來判定了。直鏈淀粉是決定大米籽粒透明度、適口性、黏性和消化特性的關(guān)鍵要素，與米飯的硬度、彈性和黏度息息相關(guān)。通常來說，直鏈淀粉含量中等偏低的大米，在蒸煮之后黏性高，米粒軟且光澤度好，適口性佳，...

對(duì)于如何評(píng)判油的品質(zhì)，可謂是眾說紛紜。但無論是眼辨、鼻嗅還是手觸，往往油在感官上出現(xiàn)劣變時(shí)，其變質(zhì)程度就已經(jīng)很深了，所以說，這些方法并不能及時(shí)、有效的鑒別油的品質(zhì)。這時(shí)，就需要更為科學(xué)的方法了，既檢測油的過氧化值。說起過氧化值，可能很多人會(huì)一頭霧水。其實(shí)，過氧化值指的是油脂和脂肪酸等油品中常見成分被氧化程度的指標(biāo)。當(dāng)過氧化值越小的時(shí)候，就說明油脂的酸敗程度越小，油品的質(zhì)量越高。造成油品過氧化值過高的原因有很多，以我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷拇笸笆秤糜蜑槔?。我們在使用過程中每打開一次瓶...