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在我國(guó)，育種經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的改良之路。所謂育種指的是把來(lái)自不同種質(zhì)資源的優(yōu)良等位基因聚合起來(lái)。這樣做不僅可以選出適宜于當(dāng)下種植條件、農(nóng)耕環(huán)境的種子，還能通過(guò)考種分析來(lái)培育出質(zhì)量佳、抗性好的新作物，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。但一直以來(lái)，我們選種育種的方式都比較傳統(tǒng)，基本就是通過(guò)耕作者對(duì)作物表型變異的肉眼觀察來(lái)主觀判斷出材料是否符合標(biāo)準(zhǔn)。這樣的方法又被生動(dòng)形象的形容為“一把尺子一桿秤，用牙咬，用眼瞪”?？蛇@種方法有著無(wú)法避免的弊端。一方面，依靠人工考種會(huì)使用相當(dāng)多的人力資源，不...

現(xiàn)如今，隨著檢測(cè)技術(shù)的日趨成熟成型，我們?cè)诤芏囝I(lǐng)域都應(yīng)用上了檢測(cè)的儀器設(shè)備。而在眾多儀器中，酶標(biāo)儀因其用途廣泛而備受追捧。酶標(biāo)儀可以應(yīng)用在糧油檢測(cè)上，對(duì)谷物糧食中的真菌毒素的含量進(jìn)行測(cè)定，避免其中有嘔吐毒素的生成，給人體健康安全造成損害。不僅如此，酶標(biāo)儀還可用在乳制品檢測(cè)中，判斷其中是否違法添加了三聚氰胺這一禁品，減少了不合格的乳制品流向市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)秩序混亂，人體健康受威脅。而對(duì)于酶標(biāo)儀來(lái)說(shuō)，其使用頻次最多的當(dāng)屬對(duì)肉品質(zhì)的檢測(cè)了。酶標(biāo)儀可以測(cè)定肉品中的瘦肉精、抗生素等獸藥殘...

對(duì)于谷物糧品來(lái)說(shuō)，決定其品質(zhì)好壞的因素有很多。這其中，不得不提的就是直鏈淀粉含量。對(duì)于植物來(lái)說(shuō)，直鏈淀粉是一種用處很大的水解膠體，它的擴(kuò)展結(jié)構(gòu)能讓水溶淀粉有較高的粘度，并且對(duì)溫度不敏感，不會(huì)因高溫而產(chǎn)生“變性”的情況。因此，往往直鏈淀粉含量高的大米，在蒸煮后口感較硬，適口性比較差，韌性和彈性都很低。而直鏈淀粉含量較低、中等的米飯煮開(kāi)的粘性高，口感軟糯，適口性強(qiáng)；不僅兼具韌性和彈性，還光澤優(yōu)良，品相俱佳。除了對(duì)于食味的影響，直鏈淀粉還具有抗?jié)櫭浶?，并且水溶性比較差，不易溶于脂肪...

在植物生長(zhǎng)的過(guò)程中，有很多生理指標(biāo)可以反映其生長(zhǎng)情況的好壞。但在這其中，具代表性的非葉面積指數(shù)莫屬了。所謂的葉面積指數(shù)是農(nóng)戶和科研人員評(píng)價(jià)植物生長(zhǎng)和健康隨時(shí)間變化的重要生態(tài)參數(shù)，它所表示的是葉表面積與單位地表覆蓋面積的比值。葉面積數(shù)值的變化與植物的成長(zhǎng)期呈現(xiàn)出正相關(guān)關(guān)系，它的全程應(yīng)是先增大后減小的曲線趨勢(shì)，以不同時(shí)期的數(shù)值大小來(lái)判定植物當(dāng)下的生長(zhǎng)現(xiàn)狀。從植物萌芽出苗開(kāi)始，其葉面積指數(shù)會(huì)不斷的增大，以此來(lái)體現(xiàn)植物的發(fā)育旺盛。到達(dá)閾值后，植物進(jìn)入成熟期，生長(zhǎng)趨勢(shì)有所減緩，葉片也逐...

提到死豬肉，相信不少人都會(huì)聞之色變。確實(shí)，面對(duì)著因疫病死亡的動(dòng)物病害肉，其危害性可想而知。會(huì)產(chǎn)生病害肉的因素多樣，有的疫病可能只會(huì)在動(dòng)物之間傳播，并不會(huì)影響到人；但有些可能就是人畜共染的疾病了，像是豬丹毒、豬流感、豬腦炎。一旦這些因人畜共患病死亡的病害肉被人體食用后，其中大量的病原體就會(huì)侵襲到人們的身體之中，輕則出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)燒頭疼、全身乏力、酸痛等急性中毒反應(yīng)；重則可能會(huì)導(dǎo)致免疫功能下降、腸胃功能失調(diào)、肝腎功能受損甚至引起口蹄疫、寄生蟲(chóng)病等。大量病原體的日積月累對(duì)人的大...